Snögubbe-tårta till barnkalas

image

En tårta som ser ut som en snögubbe är vad femåringen ville ha på sitt kalas. Det var en skojig utmaning!

Jag bakade två små tårtbottnar och skar den ena lite mindre och skar av en liten bit av cirkeln innan jag lade dem som en snögubbe.

Tårtan är fylld med chokladmousse och banangrädde (mosad banan + grädde).

Täckte med grädde och kokosflingor. Dekorerade med svart kristyr och godis.

Födelsedagstårta till Pappa från barnen

image

Barnen ville så gärna göra en tårta till sin pappa när han fyllde år och självklart fick de göra det! Det blev en enkel variant då vi använde köpta bottnar 🙂 Den är 6-8 bitar då jag skar den lite mindre.

Vi fyllde tårtan med chokladmousse och hjortrongrädde av sylten mormor kokat åt oss. Täckte med rosa vispgrädde, dekorerade med glittrig tårtgelé och strössel. Figuren föreställer Pappa med skägg 😀

Chokladmousse
2 dl vispad grädde
100 g smält choklad

Låt chokladen svalna ett tag, den får inte vara varken het eller väldigt tjock. Vänd därefter ned den i den vispade chokladen och låt stå svalt ett tag innan den breds på tårtan.

Hjortrongrädde
1.5 dl vispad grädde
1.5 dl hjortronsylt

Bara att blanda ihop!

Fisktårta till treåring

image

image

Idag har vi firat vår blivande treåring! 😀 Önskemålet var en sånhär fisktårta som upptäcktes på Pinterest. Födelsedagsbarnet var mycket bestämd även om jag tänkt mig något annat 😉

Jag gräddade tårtbottnen i en långpanna, ca 28×35 cm. När den svalnat skar jag ut en oval fiskkropp, restbitarna blev fenor. Därefter delade jag dem på mitten och fyllde med fluff. Jag ville inte ha en hög tårta så det blev bara en fyllningen.

Täckte den med blå frosting. Spritsade konturer och dekorerade med godis samt öga av sockerpasta.

Enkel men så rolig att göra! Barnen var också med och lade på godisknappar 😀

Tårtbotten 
6 rumsvarma ägg
3 dl strösocker
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl potatismjöl
3 tsk bakpulver

Värm ugnen till 175 grader (varmluft). Vispa ägg och socker mycket poröst, minst 3-4 min. Blanda ihop de övriga ingredienserna, sikta ner i smeten och rör till en slät smet. Häll upp i den smorda (inte bröade) formen. Grädda längst ner i ugnen i ca 25 min. Testa om kakan är torr.

Jag brukar frysa min botten för den är så mycket lättare att dela när den är halvfrusen.

För chokladbotten, byt ut 1/3 av mjölet/potatismjöl mot kakao.

Fyllning
180 g choklad med apelsinsmak
3 dl grädde

Smält chokladen i het grädde. Den får dock inte koka, då kan man inte vispa den sedan. Kyl ner riktigt ordentligt, gärna över natten. Om man inte kyler nog länge går det inte att vispa den. Vispa upp innan användning.

Vit chokladfrosting 
130 g vit choklad, hackad
4 dl vispgrädde
2.5 gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen i ca 5-10 min. Värm grädden men låt ej koka. Smält gelatinet i grädden och rör ner chokladen. Rör tills den smält helt och du fått en helt slät kräm. Kyl, gärna över natten. Vispa upp och täck tårtan. Vill du färga frostingen tillsätter du bara lite färg innan du vispar upp den.

Smörgåstårta

image

Häromkvällen firade vi 13 år tillsammans 🙂 Smörgåstårta är en klassiker vi aldrig tröttnar på! Idag var hela familjen involverad och det är våra små barn som dekorerat tårtan så fint! 😀

Smörgåstårta
32 skivor kantskuren formfranska (8 skivor i 4 lager)
1 stor burk creme fraiche
1 dl gräddfil
1/2 burk majonnäs
2-3 dl vispgrädde
2 askar leverpastej
Smörgåsgurka
1 brev rökt skinka
1 burk konserverade mandarinklyftor
Persilja

Dekoration, tex:
Ost
Skinka
Krossade ostbågar
Körsbärstomater
Gurka
Vindruvor
Konserverade mandarinklyftor
Persilja

Gör såhär
Gör en grundröra på creme fraiche, gräddfil, majonnäs och vispad grädde. Blanda 1/4 med hackad skinka och finhackad persilja. Blanda 2/4 med hackad smörgåsgurka och leverpastej som rörts mjuk. Spara 1/4 till att täcka tårtan med.

Lägg ut 8 skivor bröd, ha på leverpastejfyllningen. Lägg på ytterligare 8 brödskivor och skinkfyllningen. Ett till lager bröd och resten av leverpastejfyllningen. Avsluta med de sista 8 skivorna.

Låt tårtan stå och dra sig innan den dekoreras just innan servering.

Rose swirl cake

image

Äntligen har jag provat på denna teknik! Att spritsa rosor runt en tårta visade sig vara svårare än det såg ut att vara 😉

Vi firade min svågers flickvän och mig igår, bjöds på god grillmiddag och avslutade med denna mäktiga tårta!

Den är fylld med mina favoritfyllningar, dumlefluff och hallongrädde.

Jag spritsade med en vit chokladkräm som faktiskt är som en pannacotta som man vispar upp. Jättegod och härlig att jobba med.

Som vanligt bakar jag tårtbotten utifrån receptet för prinsesstårta i sju sorters kakor – mycket bättre än ”lika delar” som jag kört med tidigare. Om man frågar mig 😀

Dumlefluff
180 g Dumle
3 dl vispgrädde

Smält chokladen i het grädde. Den får dock inte koka, då kan man inte vispa den sedan. Kyl ner riktigt ordentligt, gärna över natten. Om man inte kyler nog länge går det inte att vispa den. Vispa upp innan användning.

Hallongrädde
1 pkt frysta hallon
1 dl socker
2-3 dl vispad grädde

Koka hallon med socker, låt svalna och kyl gärna ner innan sylten blandas med vispad grädde.

Vit chokladfrosting
370 g vit choklad, hackad
12 dl vispgrädde
8 gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen i ca en halvtimme. Värm grädden men låt ej koka. Smält gelatinet i grädden och rör ner chokladen. Rör tills den smält helt och du fått en helt slät kräm. Kyl, gärna över natten. Vispa upp och spritsa tårtan. Satsen räcker gott och väl till en tårta.

Tårtbotten 
4 rumsvarma ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Värm ugnen till 175 grader (varmluft). Vispa ägg och socker mycket poröst, 3-4 min. Blanda ihop de övriga ingredienserna, sikta ner i smeten och rör till en slät smet. Häll upp i den smorda (inte bröade) formen. Grädda längst ner i ugnen i ca 35-40 min. Testa om kakan är torr. Stjälp omedelbart upp kakan när du tagit den ur ugnen. Låt svalna. Jag brukar frysa min botten för den är så mycket lättare att dela när den är halvfrusen.

För chokladbotten, byt ut 1/3 av mjölet/potatismjöl mot kakao.

image

Jag strödde över lite ätbart glitter, det gnistrade fint i solen men syns inte så bra på bild