Kladdkaka med smak av turkisk peppar 

Ville prova på att baka en chokladkaka med turkisk peppar men hittade inget riktigt bra recept så jag plockade ihop ett eget 🙂 

Det går ruskigt snabbt att svänga ihop denna kaka. Rekommenderar att man gräddar den som kladdkaka 🙂 

Ingredienser 

150 g smör 

2 dl vetemjöl 

3/4 dl kakao

2 dl socker 

3 ägg 

3/4 – 1 dl krossad turkisk peppar 
Gör såhär 

Smält smöret. Sikta ner mjöl och kakao, rör slätt. Tillsätt sockret och äggen, sist godiskrosset. 

Grädda i ca 15 min på 175 grader. 

Centercookies med mintsmak

image

När barnen hade kompis här en heldag förut var bakning ett självklart inslag på dagen 🙂 Denna gång bakade vi smaskiga små Centercookies! Receptet hittade jag här.

Jag använde center med mintsmak, men det går helt säkert minst lika bra med vanlig Center 🙂

24 st

100 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl brun farin
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0.5 tsk salt

24 bitar center (2 rullar)

Gör såhär :

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa smör, socker och farin med elvisp ett par minuter. Tillsätt ägg och vaniljsocker och forsätt vispa till en slät smet.

Rör ihop de torra ingredienserna. Häll ner mjölblandningen i smeten och arbeta ihop till en slät deg. Rulla 24 bollar och lägg i formarna. Grädda ca 10 minuter. De ska bara få lite färg.

image

Låt svalna ett par minuter innan du trycker ner mitten så det blir en fördjupning. Jag använde stöten till morteln, perfekt! Placera en center upp och ner i varje fördjupning. Grädda ytterligare 2 minuter.

image

Mumsa på! 😀

Kanelbullar, steg för steg!

image

image

Som den bullmamna jag är har jag och barnen bakat bullar på vår lediga dag. Så mysigt! Jag har använt det klassiska receptet från Kungsörnen med några små justeringar bara.

Idag fick jag en nostalgitripp från 90-talet med dessa extra stora kanelbullar! Minns ni när allt var extra stort? För att sedan bli extra litet istället 😀 Gjorde ett gäng i vanlig storlek också 😉

image

Mysigaste eftermiddagsfikat 🙂

ca 40 bullar

150 g rumsvarm smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst (ev för söta degar)
1 dl strösocker
½ tsk salt
2 tsk stött kardemumma
900 g (ca 1,5 l ) vetemjöl

Kanelfyllning:

150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1-2 msk kanel

Till pensling
1 ägg
Pärlsocker

Gör såhär:

Lös upp jästen i ljummen mjölk. Tillsätt socker, salt, kardemumma och rumsvarmt smör. Tillsätt mjölet och knåda ordentligt, gärna med maskin. Tillsätt inte allt mjöl på en gång. Fortsätt knåda tills degen fått en alldeles underbart smidig konsistens. Låt den då jäsa, övertäckt, till dubbel storlek. Tar ca 40 min. Under tiden rör du ihop fyllningen.

Ta upp degen och dela i fyra delar om du bakar klassiska bullar. Bred på fyllningen, rulla ihop och skär upp bullar. Lägg i formar.

Snurrorna gjorde jag såhär:

image

Kavla ut till en rektangel, bred på fyllningen. Ju mindre rektangel desto större bullar. Jag gjorde på 1/4 av degen.

image

Vik över 1/3

image

Vik över nästa 1/3

image

Skär breda remsor

image

Snitta remsorna, men inte hela vägen.

image

Tvinna remsorna och rulla sedan till bullar.

image

Oavsett hur du formar bullarna så låt dem nu jäsa ca 30 min.

Värm ugnen till 225-250 grader

image

Pensla bullarna

image

Strö över pärlsocker

image

Grädda i ca 10 min, beroende på storlek.

Cookies in a jar

image

Igår var vi på fest och eftersom jag älskar att baka tycker jag cookies in a jar är en trevlig gå-bort-present 🙂 Mottagaren behöver bara blanda kakmixen med ägg och smör för att baka ut dessa smaskiga kakor!

Jag pressade ihop innehållet med hjälp av mortel, då blandas inte de olika ingredienserna. Dessutom ryms alltsammans i en 0.75-liters burk.

Jag toppade med chokladlinser, men det går att variera i det oändliga. Choklad eller nötter är min favorit, minimarshmallows är väldigt fint det också 🙂

Glöm inte att skicka med receptet!

En burk

2.5 dl vetemjöl
2.5 tsk bakpulver
2.5 tsk vaniljsocker
3 dl havregryn
1.5 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 dl topping, tex choklad

Blanda mjöl med vaniljsocker och bakpulver. Häll det i en burk. Pressa ihop det lite med tex en sked. Häll på havregrynen. Häll försiktigt på farinsockret och tryck ut det innan du häller ner strösockret. Toppa med tex hackad choklad.

Receptet 
225 g rumsvarmt smör
2 små ekologiska ägg
Vispa ihop smör och ägg, rör ner kakmixen och forma till en rulle. Låt vila en timme i kylen. Värm ugnen till 200 grader. Skär i 24 bitar, forma till bollar och grädda mitt i ugnen i 10-15 min.

Havresnittar med daim

image

Dessa småkakor är väldigt lättbakade och fantastiskt läckra! Lite sega, men också knapriga. Härlig kolasmak!

Receptet kommer härifrån och jag har bara gjort någon liten ändring.

Ca 33 st
125 g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1.5 dl havregryn
2 msk ljus sirap
1.5 dubbeldaim

Värm ugnen till 225 grader.

Mixa ihop alla ingredienser utom daimen (jag mixade de torra ingredienserna först så bakpulvret blandades ordentligt). Rulla till tre längder, lägg på plåt och strö över /tryck fast hackad daim.

Grädda i ca 8 min. Låt svalna något innan de skärs i sneda bitar.

image

Om kakorna flutit ut för mycket kan man enkelt fösa ihop dem med en stor kniv.

image