Kladdkaka med smak av turkisk peppar 

Ville prova på att baka en chokladkaka med turkisk peppar men hittade inget riktigt bra recept så jag plockade ihop ett eget 🙂 

Det går ruskigt snabbt att svänga ihop denna kaka. Rekommenderar att man gräddar den som kladdkaka 🙂 

Ingredienser 

150 g smör 

2 dl vetemjöl 

3/4 dl kakao

2 dl socker 

3 ägg 

3/4 – 1 dl krossad turkisk peppar 
Gör såhär 

Smält smöret. Sikta ner mjöl och kakao, rör slätt. Tillsätt sockret och äggen, sist godiskrosset. 

Grädda i ca 15 min på 175 grader. 

Snögubbe-tårta till barnkalas

image

En tårta som ser ut som en snögubbe är vad femåringen ville ha på sitt kalas. Det var en skojig utmaning!

Jag bakade två små tårtbottnar och skar den ena lite mindre och skar av en liten bit av cirkeln innan jag lade dem som en snögubbe.

Tårtan är fylld med chokladmousse och banangrädde (mosad banan + grädde).

Täckte med grädde och kokosflingor. Dekorerade med svart kristyr och godis.

Fisktårta till treåring

image

image

Idag har vi firat vår blivande treåring! 😀 Önskemålet var en sånhär fisktårta som upptäcktes på Pinterest. Födelsedagsbarnet var mycket bestämd även om jag tänkt mig något annat 😉

Jag gräddade tårtbottnen i en långpanna, ca 28×35 cm. När den svalnat skar jag ut en oval fiskkropp, restbitarna blev fenor. Därefter delade jag dem på mitten och fyllde med fluff. Jag ville inte ha en hög tårta så det blev bara en fyllningen.

Täckte den med blå frosting. Spritsade konturer och dekorerade med godis samt öga av sockerpasta.

Enkel men så rolig att göra! Barnen var också med och lade på godisknappar 😀

Tårtbotten 
6 rumsvarma ägg
3 dl strösocker
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl potatismjöl
3 tsk bakpulver

Värm ugnen till 175 grader (varmluft). Vispa ägg och socker mycket poröst, minst 3-4 min. Blanda ihop de övriga ingredienserna, sikta ner i smeten och rör till en slät smet. Häll upp i den smorda (inte bröade) formen. Grädda längst ner i ugnen i ca 25 min. Testa om kakan är torr.

Jag brukar frysa min botten för den är så mycket lättare att dela när den är halvfrusen.

För chokladbotten, byt ut 1/3 av mjölet/potatismjöl mot kakao.

Fyllning
180 g choklad med apelsinsmak
3 dl grädde

Smält chokladen i het grädde. Den får dock inte koka, då kan man inte vispa den sedan. Kyl ner riktigt ordentligt, gärna över natten. Om man inte kyler nog länge går det inte att vispa den. Vispa upp innan användning.

Vit chokladfrosting 
130 g vit choklad, hackad
4 dl vispgrädde
2.5 gelatinblad

Blötlägg gelatinbladen i ca 5-10 min. Värm grädden men låt ej koka. Smält gelatinet i grädden och rör ner chokladen. Rör tills den smält helt och du fått en helt slät kräm. Kyl, gärna över natten. Vispa upp och täck tårtan. Vill du färga frostingen tillsätter du bara lite färg innan du vispar upp den.

Härliga frukostfrallor

image

I morse blev vi akut sugna på färskt bröd! Vi bestämde oss för att baka härliga frallor och använde det här receptet. Denna gång penslade vi med ägg och strödde över sesamfrön. Åh så gott det blev! Luftigare bröd får man leta efter 😀

Längst ner till höger ser ni en kanin-fralla och högst upp till vänster en igelkott-fralla, barnens härliga skapelser! 😀

Focaccia

image

Idag blev det en riktig cross over när jag serverade focaccia till vår traditionella köttsoppa på renkött 😀

Jag har tidigare delat med mig av detta recept och det är jättebra! Verkligen ett enkelt och smakrikt bröd som passar perfekt på buffébordet, men även till sallad och soppor.

Idag använde jag soltorkade tomater istället för färska, mums! Hade inga oliver denna gång. Man tager vad man haver 😉

1 bröd i långpanna (ca 20 bitar)
25 g jäst
3 dl vatten
1/2 dl olivolja
2 msk honung
1 tsk flingsalt
6-7 dl vetemjöl special

6-7 cocktailtomater/soltorkade tomater
1 dl blandade, urkärnade oliver av god kvalitet
1 rödlök
En liten knippe färsk rosmarin (1-2 tsk mortlad mängd)
3 tsk flingsalt
1/2 dl olivolja

Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda ner övriga ingredienser. Knåda ordentligt till en smidig deg, den är lös. Jäs ca 30 min.

Sätt ugnen på 250 grader.

Häll ut degen i smord långpanna (gärna lite mindre modell så brödet inte blir så tunt) och jämna till den. Låt jäsa ytterligare en halvtimme.

Halvera tomaterna, skär löken i små klyftor och dela ev på oliverna. Mortla rosmarin och 2 tsk flingsalt, går enklast att först klippa rosmarinen i mindre bitar.

Gör en massa små gropar i degen, tex med fingrarna. Lägg i tomater, oliver och lök. Ringla över oljan. Avsluta med att strö över örtsaltet och resterande flingsalt.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 min tills det fått fin färg.

Låt svalna innan det skärs upp i bitar. Ät och njut!

image

Min favoritsoppa 🙂